斗茶不是新鲜词，在武夷山却是实打实的民间习惯。到了茶季尾声，几个茶农、师傅凑一块，各自带些样茶，用同样的盖碗、同样的水，一泡一泡开汤，大家轮流闻香、尝滋味、看叶底，当场点评谁家的更好，话都说在明处。

这种比法不靠嘴上功夫，靠舌头和眼睛。香气是否干净、汤感厚不厚、回甘久不久、耐不耐泡，都是硬指标。输赢倒不是目的，更多是互相找差距——今年火功是不是过了，山场气够不够，下次怎么调。老师傅一句话，顶年轻人自己琢磨好久，所以年轻人都愿意凑这种场子。

现在当地也办些正式的斗茶赛，规则更细，但骨子里还是那套：把茶摆在明面上，让大家喝、让大家说。对喝茶的人来说，斗茶日是个开眼界的好机会，能一次性对比不同山场、不同火功的岩茶，比自己闷头买靠谱，也少交学费。

所以说，斗茶是武夷山茶事里十分接地气的一环，热闹、真实，也能看出一门手艺的斤两。它让好茶自己说话。