铁罗汉温润醒茶步骤怎么做

铁罗汉是武夷岩茶中的名丛，以其独特的药香和岩韵著称。温润醒茶是冲泡铁罗汉的关键步骤，能激发其深层香气，使茶汤更加醇厚。以下是详细步骤：

第一步：准备茶具。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，容量约110-150毫升。温杯烫盏，用沸水将茶具内外冲洗一遍，提升温度。

第二步：投茶。铁罗汉的投茶量一般为盖碗容量的1/3至1/2，约7-8克。将茶叶轻轻拨入盖碗，避免碎末。

第三步：醒茶。醒茶分为干醒和湿醒。干醒时，将茶叶放入温热的盖碗中，盖上盖子轻轻摇动，让茶叶在热力作用下散发香气，持续约10-15秒。湿醒时，用沸水沿碗壁定点注水，水量没过茶叶即可，迅速出汤，弃去头汤。湿醒时间控制在5-10秒，让茶叶充分吸水舒展。

第四步：温润。湿醒后，再次注入沸水，这次注水要低冲，避免激荡茶叶。浸泡约10-15秒后出汤，此时茶汤已初步展现铁罗汉的韵味。温润的目的是让茶叶进一步释放内质，为后续冲泡打好基础。

第五步：正式冲泡。温润后，后续冲泡可根据个人口味调整时间。通常前三泡即冲即出，后续每泡延长5-10秒。铁罗汉耐泡度高，可冲泡十余次。

注意事项：水温必须用100℃沸水；注水时避免直冲茶叶，以保护叶片；出汤要彻底，不留余水。通过温润醒茶，铁罗汉的岩骨花香得以充分展现，茶汤橙黄透亮，入口醇厚，回甘持久。