什么是正岩水仙

正岩水仙是武夷岩茶中的经典品种，产自武夷山核心正岩产区，以其独特的岩骨花香和醇厚口感闻名。所谓“正岩”，指武夷山风景区内特定区域，如慧苑坑、牛栏坑、大坑口等，这些地方的土壤由风化岩石构成，富含矿物质，赋予茶叶独特的“岩韵”。水仙茶树属于小乔木型，叶片肥厚，制成乌龙茶后，茶汤橙黄透亮，香气清幽似兰，滋味醇厚顺滑，回甘持久。正岩水仙的制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，其中烘焙是形成其独特风味的关键。品饮时，第一泡通常用于闻香，后续每泡滋味渐次释放，耐泡度可达十次以上。正岩水仙不仅是一种饮品，更承载着武夷山深厚的茶文化，是茶客们追求品质生活的象征。