武夷人家老枞水仙属武夷岩茶，制作的工艺与岩茶大径相同。
老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。
老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。
武夷岩茶-老枞水仙
武夷岩茶-老枞水仙
武夷岩茶中的极品：老枞水仙
在武夷岩茶的世界里，有一句话广为流传：“始于水仙，终于老枞水仙。”这句话完美地诠释了老枞水仙在岩茶中的独特地位。老枞水仙，这个名字听起来就充满了岁月的故事，它代表着一种古朴而醇厚的时间沉淀，仿佛能让人穿越回那遥远的树林之中。
老枞水仙，顾名思义，是指那些树龄至少达到60年的水仙茶树。这种茶带有一种极其独特的木质香气，这种香气是岁月赋予的，无法模仿。只有当茶树的年龄至少达到40年，这种木质香才会明显地显现出来。这种香气让人感到宁静和沉静，仿佛能听到雨滴落在树叶上的声音，让人沉醉其中。
老枞水仙的耐泡性也非常出色。用盖碗泡两壶水，再用煮茶器煮两壶水，每一泡都有不同的韵味。每一泡都是一次新的体验，让人欲罢不能。这款枞逢就是一款正岩山场玉华洞的60年老枞水仙木，带有木质香、粽叶香，再加上兰底的收尾，绝对是一款让你无法抗拒的正岩老枞水仙。